Was ist beef wellington?

Beef Wellington ist ein klassisches englisches Gericht, das aus zartem Rinderfilet, Duxelles (einer Mischung aus Pilzen, Zwiebeln, Kräutern und Gewürzen), Foie Gras oder einer Paté und Blätterteig besteht.

Der Blätterteig wird um das Rinderfilet gewickelt, um eine Kruste zu bilden, die im Ofen goldbraun gebacken wird. Das Gericht wird oft mit einer Rotwein- oder Madeirasauce serviert.

Beef Wellington wird oft zu besonderen Anlässen oder Feiertagen serviert und gilt als gehobene Spezialität. Es erfordert einige Zeit und Geschicklichkeit, um das Gericht zuzubereiten, aber das Ergebnis ist ein köstliches und beeindruckendes Gericht.